Literatura kobieca: głosy pisarek, które zmieniły literacki krajobraz.

Głównymi czynnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy relacje zapewniają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W dowolnym lub też razie, istnieje wielka ilość substancji w gronach, które gwarantują smak. Substancje te są bieżące w błahych ilościach (mierzonych w pewnych sytuacjach w milionowych cząstkach). Wszystkie te substancje dają winogronom specjalistyczny smak, definiowany, jako smak doniosły. Smak podstawowy cechuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Dlatego istotne jest, żeby tłoczenie absorbowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w czasie kiedy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona posiadają ten sam aromat, ale inny bukiet.
1. Sprawdź tutaj

2. Zajrzyj tutaj

3. Przeczytaj więcej

4. Sprawdź teraz
Architektura i ekologia: zielone budynki przyszłości.